【卧槽，没想到老师不仅对火候掌握得炉火纯青，刀工也这么厉害】
【看样子我拜师真是拜对了】
切好豆腐丝后，韩嘉又准备好胡萝卜、木耳等其他配料，将豆腐丝焯水去腥后，热锅倒油，调味勾芡。
然后放入处理好的豆腐丝，用手勺底轻轻打匀。
“煮配料和豆腐丝时，火候要适中。既要煮熟配料，又要避免豆腐丝煮碎。”
“勾芡时，水淀粉的用量要适中。过少则汤汁不够浓稠，过多则会影响口感。”
听着韩嘉的介绍，焦傲霜连忙打开手机视频，把他做菜的经过拍下来。
很快，一道热气腾腾的文思豆腐出锅了。
看着眼前这盘文思豆腐，焦傲霜都惊呆了。
【好漂亮！简直是艺术品！】
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