“有的,大小姐。”
秘书赶紧从一个小型冰箱里找了块豆腐,还有各种调料,案板,交给韩嘉。
韩嘉从皮箱里随便找了把刀,他站在案板前,神情专注,这次他要做的是一道历史悠久、工艺精细的传统名菜——文思豆腐。
这道菜需要将嫩滑的豆腐切成如发丝般纤细的细丝。
韩嘉深吸一口气,稳住心神,开始处理豆腐。
他的刀刃轻轻触碰豆腐,随着他手腕的轻轻翻转,豆腐在他手下逐渐化为一缕缕细丝,均匀而细长,宛如晨雾中的轻纱,轻盈而飘逸。
他的动作流畅而富有节奏感,每一次切割都准确无误,没有丝毫犹豫。
刀刃在豆腐上滑行的声音,清脆而悦耳,把焦傲霜和秘书都看呆了。
焦傲霜也曾做过文思豆腐,知道这道菜对刀工的要求非常高,但能这么把握好分寸处理豆腐的,韩嘉说第二,没人敢说第一。
随着时间的推移,一盘细如发丝的文思豆腐逐渐成形。
如发丝的豆腐丝在热水中轻轻飘散,宛如一朵朵盛开的白莲花,美感十足。
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