厨房里的空气紧绷得像一张拉满的弓。
陆寻舟站在“舟渡”餐厅主厨台前，白sE高帽下的额头沁着细密的汗，不是因热——这里的温控系统JiNg确到每半度——而是因一种近乎本能的、对完美的偏执。今夜是季度品鉴晚宴，十二位宾客非富即贵，其中三位是能决定餐厅口碑生Si的顶级食评人。长桌中央的水晶灯将光滤成暖金sE，均匀洒在骨瓷盘沿，反S出令人心安的冷光。
他的手指稳如机械，正为最后一道主菜做最后的调整。
“海洋灵感三部曲”，他耗时三个月打磨的招牌菜。第一幕：生蚝冰沙配青柠泡沫，盛在雕成贝壳状的琉璃盏中，模拟浪cHa0初涌的清新；第二幕：慢煮鳕鱼佐海藻泥与鱼子酱，以温度和质地呈现深海沉静；第三幕：炭烤龙虾尾与墨鱼汁脆片，诠释礁岩间的炽烈交锋。
视觉上，无可挑剔。摆盘角度、sE彩对b、留白空间，皆符合h金b例。
他拿起微型喷壶，在龙虾尾旁喷上最后一缕用昆布和香茅萃取的薄雾——这是“海风”。按照惯例，他该取一小勺酱汁试味。酱汁是以龙虾头熬煮三十六小时的高汤为底，加入藏红花与白葡萄酒收稠，最后调入现磨的山葵根，要求极致的平衡：鲜甜为主调，酒香为骨架，山葵那丝若有似无的辛辣是点睛之笔，不能抢，只能撩。
银匙落入浓稠的琥珀sE酱汁，提起，送至唇边。
陆寻舟的动作流畅而自信。舌尖触及酱汁的瞬间——
空。
不是淡，不是味觉迟钝，是彻底、纯粹、令人心悸的“空”。
像有人忽然关掉了他大脑中处理味觉的整个区域。触感还在，酱汁的温热与顺滑覆在舌面，但甜、咸、鲜、香……所有构成“味道”的信息素，全部消失。如同面对一幅绝世名画，却突然sE盲；聆听巴赫无伴奏，却瞬间失聪。
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